植物小故事——胡蘿蔔

關於胡蘿蔔植物｜

胡蘿蔔為二年生草本植物，葉片長圓形，二至三回羽狀全裂，復繖形花序，花序梗有糙硬毛，花通常白色，有時帶淡紅色，果實圓卵形，5-7月開花。胡蘿蔔的屬名來自希臘文daukos，有燃燒之意，即是形容它根部鮮豔的顏色及辛辣的口感。

這種源自亞洲西南部的植物，擁有超過兩千年的栽培歷史。直到公元8世紀，胡蘿蔔傳入西班牙。當時，西亞人、印度人和歐洲人所食用的胡蘿蔔主要呈現紫色。在11世紀，猶太學者西蒙·息斯的記載中已經出現了紅色和黃色的胡蘿蔔。胡蘿蔔於16世紀傳入美洲，開啟了在新大陸的新篇章。

中國胡蘿蔔的傳入時間早於12世紀，南宋時期的《紹興本草》已有記載，描述其在中國各地「處處產之」。李時珍在《本草綱目》中解釋，胡蘿蔔因其源自胡地，味道類似蘿蔔，因此得名「胡蘿蔔」。它於16世紀從中國傳入日本，最初以漢字名「人蔘」呼之，如今在日本仍被稱為「人蔘」或「蔘」。

胡蘿蔔以其在醫療上的功效而聞名已久，希臘的藥典中詳細記載了胡蘿蔔的療效，認為其有利於肝臟和胃部功能。直到工業革命前，歐洲人才開始發現胡蘿蔔對皮膚的益處，並開始研究其對皮膚的功能。到了19世紀，人們又發現了胡蘿蔔對免疫系統的作用，使其被視為人類極佳的食物。胡蘿蔔對眼睛、貧血、肝病、便秘等生理疾病都有良好的效用。

此外，胡蘿蔔籽也可以榨取食用油，富含高含量的胡蘿蔔醇和胡蘿蔔腦，對護膚有很大的幫助。

精油小檔案｜

胡蘿蔔籽（Carrot Seeds）

學名：Daucus carota

分類科屬：繖形科（Apiaceae） 胡蘿蔔屬（Daucus）

其他名稱：野胡蘿蔔、Bishop’s Lace

萃取部位：種子（蒸餾）

主要產地：法國

化學類型：倍半萜醇

主要化學成分：胡蘿蔔醇

芳香生活適用｜

循環系統：有輕微提升血壓效果，協助輕微低血壓、貧血者

免疫系統：促進細胞生長，增強身體的免疫力

皮膚系統：促進皮膚的新陳代謝，保持皮膚的光澤彈性、美白、淡斑、預防皺紋

消化系統：促進肝臟細胞再生，協助調理長年外食、飲酒過量者肝腎解毒功能

參考資料｜

• 溫佑君，2019，《新精油圖鑑：300種精油科研新知集成》

• 維基百科，胡蘿蔔。檢自https://zh.wikipedia.org/zhtw/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C